Баклажаны разрезаем вдоль на две половины, половинки сами прорезаем ножичком, чтобы в духовке они отдали свой сок. Ставим баклажаны в духовку буквально на пять минут. Тонкими полосками нарезаем ветчину, также соломками лук, помидоры. Отправляем все это на сковороду и обжариваем несколько минут.
Вынимаем баклажаны из духовки, при помощи ножа и ложки достаем начинку и кладем ее на сковородку. Сдабриваем начинку сушеными орегано и базиликом. Добавим соли и ложку сметаны. Заполняем наши баклажанные лодочки.
Посыпаем тертым сыром. Буквально на несколько минут ставим в духовку до образования корочки. Парусом для лодочек послужит салатный лист, который надеваем на мачту из деревянной шпажки.
