Картофельная запеканка «Искушение» с курицей и грибами
15 октября 2010 10:07
Ингредиенты: Картофель 1 кг, куриная грудка 1 кг, грибы 1 кг, лук 2 шт, сыр 150 гр, укроп 1 пучок. Для заправки: сметана, яйца. Соль и перец по вкусу.Нарезаем все ингредиенты. Картофель нарезаем кружочками и обжариваем на сковороде. Обжариваем мясо птицы, на второй сковородке – грибы с луком. Натираем сыр, режем укроп. Делаем яично-молочную заправку: в молоко добавляем сметану, яйца, соль и перец по вкусу. Взбиваем миксером.
В предварительно смазанную маслом форму выкладываем жареный картофель, вторым слоем идет курица, последний слой – грибы и лук, заливаем запеканку яично-молочной смесью. Кладем сверху немного сливочного масла и посыпаем все тертым сыром и измельченным укропом. Отправляем в духовку, нагретую до температуры 180 градусов на 30-35 минут.