Новости Беларуси. В Беларуси 80 % молочной сыворотки идет на переработку, сообщили в программе Новости «24 часа» на СТВ.
Об этом 1 февраля сообщили в Институте мясо-молочной промышленности. Такой показатель выше среднеевропейского. Его достигли за счет внедрения инновационных методов переработки сырья. Это позволяет выпускать более качественный продукт, в частности, с повышенным содержанием белков.
Между тем, эксперты отмечают и проблемы в отрасли. К примеру, излишний расход энергии на производствах.
Алесей Мелещеня, директор РУП «Институт мясо-молочной промышленности»:
Наша отрасль не стоит на месте, и она постоянно ищет новинки. Сейчас целый ряд предприятий стали выпускать новый для нас творог с повышенным содержанием сливочных белков, которые раньше уходили вместе с сывороткой. Это позволило улучшить его качество и потребительские свойства.
Башир Узденов, директор инжиниринговой компании (Россия):
В Беларуси (и в России, конечно) те новые предприятия, которые сейчас вводятся, делаются, в принципе, очень близко к последним, передовым технологиям.
Роман Песоцкий, инженер-технолог компании по продаже промышленного оборудования (Украина):
Я знаю, в Беларуси очень плотно занимается руководство и правительство развитием рынка молока, производством молочных продуктов. Поэтому это перспективно.
Добавим, что планируется увеличить объем производства молока к 2020 году в Беларуси до 9 миллионов тонн. А экспорт составит две трети от этой цифры.
